دسته: تجربیات آشپزی

ته دیگ برنج زعفرونی: روغن داغ+ زعفران دم کشیده+ ته استکان آب مواد بالا رو مخلوط میکنیم. روی گاز قرار میدیم. به جیلیز و ویلیز…

از مهم ترین نکاتی که رعایت نکردن آنها موجب پف نکردن کیک می شود: بیکینگ پودر خراب یا کهنه شده. سفیده را کامل نزدید و…

ادویه از مهم‌ترین اجزا تشکیل‌دهنده یک غذا هستند. در بسیاری از فرهنگ‌های مختلف مرسوم است که در پخت غذا از ادویه استفاده می‌کنند به طوری…

تفت دادن: گردوهای آسیاب شده را قبل از اینکه آب سرد اضافه کنید کمی تفت دهید.(هم بوی خامی گردو از بین میرود و هم بهتر…

یک قابلمه یا ظرف کوچیک انتخاب کنید سپس داخل آن مقداری آب بریزید، در حدی که وقتی داخل آن تخم مرغ می‌اندازید، روی آن را…

در قابلمه ای (مناسب با مقدار برنج)، آب بریزید (آب باید چهار تا پنج برابر حجم برنج باشد) و روی حرارت زیاد قرار دهید تا…

ابتدا آن را به‌دقت پاک کنید. سپس در ظرفی که حداقل سه برابر حجم برنج باشد بریزید و دو بار با آبِ سرد بشویید (هنگام…

یکی از مواردی که باعث تلخی پوست پرتقال می‌شود وجود پوست سفید رنگ داخل پرتقال است بنابراین باید با دقت و به کمک چاقو و…

از مخلوط زیره سبز (۲۰ گرم)، زنجبیل، دارچین و پودر گشنیز (از هر کدام ۱۰ گرم)، میخک و هل پودرشده (از هر کدام ۵ گرم)…

قبل از طبخ میگو در پیاز های حلقه شده قرار دهید حداقل یک ساعت۲-در مراحل آخر پخت میگو کمی آبلیموی تازه اضافه کنید تا بوی…