کوراسان گردو و بادمجان
صبحانه
سرو برای 2 نفر
زمان آماده سازی : 20 دقیقه
مواد لازم
نان کوراسان
پنیر خامه ای
ریحان تازه
گوجه گیلاسی
نمک-
فلفل
پودر سیر
گردو
بادمجان رسمی گوشتی
روعن زیتون
مقدار
۱-۲ عدد
۳-۴ عدد
به میزان لازم
۱۰-۱۲ عدد
به میزان لازم
به میزان لازم
به میزان لازم
۸ -۱۰ عدد
۲ عدد
به میزان لازم
طرز تهیه:
1 -
ابتدا با دمجان ها را حلقه ای خرد کرده و داخل آب نمک قرار میدهیم تا تلخی آن گرفته شود و با دستمال کاغذی آب آنرا میگیریم.
2 -
داخل روغن زیتون بادمجان ها را با نمک و پودر سیر سرخ میکنیم.
3 -
گوجه های گیلاسی هم از وسط دو نیم کرده و کمی تفت میدهیم به اندازه ای که له نشوند. و نمک و فلفل سیاه میزنیم.
4 -
نان کوراسان را کمی گرم کرده (به اندازه ای که خشک نشود) و از وسط دو نیم میکنیم.
5 -
گردو و پنیر خامه ای را داخل مخلوط کن میریزیم و با هم مخلوط میکنیم تا به شکل خمیر شود.
6 -
روی لایه زیرین از ترکیب پنیر و گردو میمالیم.
7 -
یک لایه ریحان قرار میدهیم.
8 -
بادمجان سرخ شده میگذاریم.
9 -
گوجه های گیلاسی را میریزیم.
10 -
مجدد یک لایه دیگر ریحان میگذاریم.
11 -
نیمه دیگر نان را روی آن قرار داده.
12 -
از وسط نصف میکنیم و با آب میوه دلخواه به عنوان عصرانه یا صبحانه یا حتی یک وعده غذایی میتوانیم میل کنیم.
نکات مهم:
1 -
به جای بادمجان رسمی از بادمجان دلمه ای که گوشتی تر است میتوان استفاده کرد.
2 -
برای گرفتن تلخی بادمجان آنرا پوست کنده و نمک میزنیم و نیم ساعت حداقا استراحت میدهیم.آب آنرا خشک کرده و سرخ میکنیم.
نظرات و امتیاز ها
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
دستور پخت های مرتبط
لاهموکان ترکی
☆☆☆☆☆ 0.00000/5
نان ژامبون پنیری
☆☆☆☆☆ 0.00000/5
اوت میل
☆☆☆☆☆ 0.00000/5
شاکشوکا
☆☆☆☆☆ 0.00000/5