تاکو گوشت
نهار و شام
سرو برای 5 نفر
زمان آماده سازی : 115 دقیقه
مواد لازم
مواد لازم نان تاکو:
مخمر
آب ولرم
شکر
آرد
آرد ذرت
روغن زیتون
نمک
مواد لازم گوشت تاکو:
فیله گوساله
برگ بو
پیاز بزرگ
سیر
چیلی خشک
گوجه فرنگی
زیره آسیاب شده
پودر فلفل قرمز
فلفل سیاه
نمک
مواد داخل تاکو:
پنیر موزارلا
پیازچه
مقدار
-
1 قاشق چایخوری
3/4 فنجان
یک قاشق چایخوری
1 + 2/1 فنجان
1/2 فنجان
2 قاشق غذاخوری
1 قاشق چایخوری
-
600گرم
4-5 عدد
1 عدد
4-5 حبه
3-5 عدد
2 عدد
1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
1/2 قاشق چایخوری
به میزان لازم
-
به میزان لازم
به میزان لازم
طرز تهیه:
1 -
طرز تهیه نان تاکو:
2 -
مخمر را داخل 3/4 فنجان آب ولرم میریزیم و یک قاشق چایخوری شکر اضافه کرده و هم میزنیم و سر آنرا میگذاریم تا مخمر به عمل بیاید. 10-15 دقیقه استراحت میدهیم تا به عمل بیاید
3 -
در یک کاسه بزرگ، آرد، آرد ذرت، نمک را مخلوط کرده و با چنگال هم میزنیم تا هوای اضافی بین دانه های آرد از بین برود- روغن زیتون را اضافه میکنیم- مایه خمیر اماده شده را از وسط آرد اضافه کرده و آروم آروم هم میزنیم. مرز میدهیم تا به شکل خمیر در بیاید.
4 -
روی خمیر را با یک حوله آشپزخانه تمیز یا نایلون بپوشانید و بگذارید 1-2 ساعت استراحت کند.
5 -
روی سطح مناسب آرد میپاشیم و خمیر را روی ان باز میکنیم و به چانه های مساوی تقسیم میکنیم.
6 -
چانه ها را با وردنه باز میکنیم و بصورت گرد قالب میزنیم.
7 -
تابه چدنی را داغ کرده و نان ها را داخل آن قرا میدهیم و اجازه میدهیم دو طرف آن طلایی رنگ شود.
8 -
وقتی پخته شد روی انها پارچه قرا میدهیم تا گرم بمانند.
9 -
تهیه گوشت تاکو:
10 -
فیله گوساله را سیر و پیاز و برگ بو و رز ماری و ادویه داخل زودپز قرار میدهیم و 1-5/1 ساعت اجازه میدهیم تا پخته شود.
11 -
گوجه را بلند میکنیم و کنار میگذاریم.
12 -
گوشتها که پخته شدند اجازه میدهیم تا خنک شوند و از آب گوشت بیرون اورده و ریش ریش میکنیم.
13 -
(مقداری آب گوشت را برای سس کنار میگذاریم)
14 -
درون ظرفی مناسب مقداری کره میریزیم و ادویه های دلخواه را اضافه کرده و گوشت های ریش شده را اضافه میکنیم و تفت میدهیم و کمی که تفت خورد گوجه پوره شده را اضافه میکنیم و و آب گوشتی که کنار گذاشته بودیم هم اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا خوب پخته شود و آب آن کشیده شود.
15 -
گوشتها را از سس بیرون می آوریم
16 -
نان ها را داخل سس قرار داده و زیر و رو میکنیم و داخل تابه چدنی که از قبل داغ کردیم قرار میدهیم .
17 -
روی نانها پنیر موزارلا- گوشت ریش شده- پیازچه کیریزیم و از وسط تا میکنیم و با کف کفگیر روی آنها فشار میدهیم تا خوب بهم بچسبد و دو طرف آن سرخ شود و با سس دلخواه سرو مینماییم.
نکات مهم:
نظرات و امتیاز ها
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
دستور پخت های مرتبط
خوراک زبان
☆☆☆☆☆ 0.00000/5
لاهموکان ترکی
☆☆☆☆☆ 0.00000/5
نان ژامبون پنیری
☆☆☆☆☆ 0.00000/5
مرغ پنیری تیکا
☆☆☆☆☆ 0.00000/5