بادمجان شکم پر
نهار و شام
سرو برای 4 نفر
زمان آماده سازی : 60 دقیقه
مواد لازم
بادمجان دلمه ای
فلفل دلمه رنگی
گوشت چرخکرده گوسفند
گوجه گیلاسی
گشنیز
نعنا تازه
جعفری
پیاز
تخم مرغ
سیر
لیمو ترش
سس فلفل و سیر
برنج پخته
فلفل سیاه- دارچین- پاپریکا دودی- فلفل قرمز- نمک- زیره
ماست یونانی
آب
روغن زیتون
مقدار
2 عدد
۱ عدد
200 گرم
10 عدد
1 دسته
1 دسته
1 دسته
1 عدد متوسط
1 عدد
3 حبه
2/1 عدد
2/1 فنجان
1-2/1 فنجان (ترجیحا برنج هندی )
به میزان دلخواه
3 قاشق غذا خوری
در صورت نیاز
به میزان دلخواه
طرز تهیه:
1 -
روغن یا کره را داغ میکنیم و ادویه ها را اضافه میکنیم
2 -
پیاز را خرد کرده و اضافه میکنیم و تفت میدهیم.
3 -
سیر را خرد میکنیم و به ترکیب بالا اضافه میکنیم.
4 -
گوشت چرخ کرده گوسفندی را میریزیم
5 -
گوجه گیلاسی ها را خرد میکنیم و اضافه میکنیم.
6 -
سس فلفل و سیر را میریزیم
7 -
برنجی که از قبل پختیم اضافه میکنیم
8 -
جعفری- گشنیز- نعنا را خرد میکنیم و اضافه میکنیم.
9 -
ماست یونانی را میریزیم
10 -
نصف لیمو ترش را داخل آن میچکانیم
11 -
به مواد مخلوط شده یک عدد تخم مرغ زده و هم میزنیم.
12 -
داخل بادمجان و فلفل را خالی کرده(یکی از دو قسمت را خالی میکنیم و طرف دیگر را خالی نمیکنیم)
13 -
داخل فلفل و بادمجان را با مواد آماده شده پر میکنیم.
14 -
روی آن گوجه گیلاسی و جعفری خرد شده میپاشیم.
15 -
روی بادمجانی هم که خالی نکردیم با چاقو برش زده و نمک و روغن زیتون میزنیم
16 -
سس فلفل و سیر را با آن مخلوط میکنیم.
17 -
داخل سینی فر میچینیم.
18 -
بادمجان ها و فلفل را داخل آن قرار داده و داخل فر با دمای 200 درجه به مدت 40 تا 60 دقیقه قرار میدهیم تا بادمجان خوب پخته شود و سفت نباشد (با نوک چنگال میتوان تست کرد)
19 -
ممکن است فلفل دلمه زودتر پخته شود آنرا از سینی خارج میکنیم..
20 -
به دلخواه سرو میکنیم.
نکات مهم:
نظرات و امتیاز ها
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
دستور پخت های مرتبط
خوراک زبان
☆☆☆☆☆ 0.00000/5
لاهموکان ترکی
☆☆☆☆☆ 0.00000/5
نان ژامبون پنیری
☆☆☆☆☆ 0.00000/5
مرغ پنیری تیکا
☆☆☆☆☆ 0.00000/5